مجلة الصحة والسياحة مجلة إلكترونية للسياحة العلاجية 
مقالات مشابهة
نعلم جميعًا أن الطعام الذي نتناوله يؤثرعلى صحتنا، لكن هل تعلم أن الترتيب الذي نتناوله به تأثيرأيضًا؟
هناك طريقة جديدة ومثيرة للاهتمام للسيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، وجدت دراسة جديدة أن الترتيب الذي يتم فيه إستهلاك أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يكون له تأثيركبيرعلى مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الوجبة في السمنة.
بينما يلعب النظام الغذائي المتوازن دورًا مهمًا في الصحة العامة للأشخاص، غالبًا ما يعاني مرضى السكر من إتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة من أجل الحفاظ على مستويات الجلوكوزفي الدم تحت السيطرة.
“عندما تم تناول الخضار والبروتينات قبل الكربوهيدرات، وجد الباحثون أن مستويات الجلوكوز كانت 29٪ و 37٪ و 17٪ أقل في 30 و 60 و 120 دقيقة، مقارنة بوقت تناول الكربوهيدرات لأول مرة. بالإضافة إلى ذلك، وجد أن الأنسولين يكون أقل بشكل ملحوظ عندما أكل المشاركون الخضار والبروتين لأول مرة.
“الترتيب الذي تأكل به هذه الأطعمة أوالطريقة التي تضعها بها في فمك يمكن أن يحدث فرقًا في تقدمك في السن ووزن جسمك وكذلك هرموناتك. لذا، فإن النظرية هنا هي أنه إذا كنت تأكل الخضار والبروتين قبل تناول الكربوهيدرات، فهناك إنخفاض بنسبة 30-40٪ في الأنسولين وكذلك إرتفاعات الجلوكوز.
وتضيف أن ما نقوم به في المقام الأول هوإرتداء بعض الملابس على الكربوهيدرات وتسطيح منحنى الأنسولين والجلوكوز بإستخدام الألياف أولاً لإبطاء إفراغ المعدة وبالتالي تقليل إرتفاع السكر. يقول خبراء التغذية إنه من خلال تناول الطعام بهذه الطريقة يمكننا الإستفادة من الهرمونات المتوازنة، وتحسين الخصوبة، وتقليل الرغبة الشديدة، وتحسين الجلد، وتقليل الإلتهابات، وإبطاء الشيخوخة، وتقليل مخاطر الشيخوخة.
