مجلة الصحة والسياحة مجلة إلكترونية للسياحة العلاجية 
مقالات مشابهة
وجدت دراسة جديدة أن الأطعمة السريعة والجاهزة يمكن أن تضر بذاكرة الناس مع تقدمهم في العمر.
أجرى باحثون من معهد أبحاث الطب السلوكي بجامعة ولاية أوهايو بالولايات المتحدة اختبارات على عدة فئران تجريبية، أُجبرت على تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة لمدة 4 أسابيع فقط.
وشملت هذه الأطعمة رقائق البطاطس والبيتزا والوجبات الخفيفة المعبأة وحبوب الإفطار والحلويات والعصائر واللحوم التي تحتوي على مواد حافظة.
وجد فريق الدراسة أن هذه الأطعمة تسبب تفاعلات التهابية شديدة في أدمغة الفئران الأكبر سنًا، إلى جانب أعراض سلوك فقدان الذاكرة، ولاحظوا أن النتائج أظهرت أن الجزء الذي يتحكم في الخوف في اللوزة الدماغية كان سلبياً. يتأثر بتناول هذه الأطعمة.
كتب الفريق أن الوجبات السريعة والأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بفقدان الذاكرة المفاجئ في الأدمغة الأكبر سنًا، فضلاً عن السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
وقال الطبيب. وقالت روث بارينتوس، التي قادت الدراسة: “حقيقة أن هذه التأثيرات حدثت في أدمغة الفئران في أربعة أسابيع فقط كانت مصدر قلق كبير لنا.
وأضاف: “تشير هذه النتائج إلى أن تناول الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤدي إلى ضعف كبير ومفاجئ في الذاكرة، وفي كبار السن، يمكن أن يؤدي ضعف الذاكرة السريع إلى أمراض تنكسية عصبية مثل مرض الزهايمر”. وأشار الفريق إلى أن الأطعمة التي تحتوي على أحماض “أوميغا 3” الدهنية الموجودة في الأسماك مثل السلمون تساعد الناس على تجنب الآثار الضارة للوجبات السريعة والأطعمة المصنعة على الذاكرة.
