مجلة الصحة والسياحة مجلة إلكترونية للسياحة العلاجية 
مقالات مشابهة
إن التمتع بكبد صحي وسعيد أمر بالغ الأهمية لعيش حياة جيدة. لهذا السبب تأكد من حصولك على غذاء كبد مناسب لمحاربة جميع أنواع الأمراض
يعد الكبد أحد أكبر الأعضاء في جسم الإنسان، وله وظائف معقدة جدا و واسعة لدرجة أنه حتى الآن لم يتم تصميم أي جهاز أو آلة أو جهاز لتكرار وظيفته، على عكس غسيل الكلى أو جهاز التنفس الصناعي للرئتين.
الكبد مسؤول عن معالجة جميع الأطعمة التي نأكلها تقريبًا، وكل ما نشربه، وأكثر من ذلك. تتم معالجة أكثر من 90٪ من الأدوية التي لدينا في النهاية بواسطة الكبد. كبدنا مسؤول عن تصنيع البروتينات والكوليسترول والصفراء والعديد من المواد الكيميائية الأخرى، والتي تعتبر ضرورية للتوازن الطبيعي لعملنا اليومي.
كيف نمنع أمراض الكبد؟
الكبد الدهني هو مصطلح شائع نسمعه بين الحين والآخر. يُعرف أيضًا باسم مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). نظرًا لكونه وباءًا صامتًا في حد ذاته، فقد زادت حالاتNAFLD إلى مثل هذه الكميات الكبيرة في السنوات القليلة الماضية لدرجة أن فشل الكبد الذي يتطلب زراعة كبد بنسبة 15 ٪، يرجع اليوم إلىNAFLD .
ولكن يمكن منعها بمساعدة الغذاء الصحي. الأطعمة النباتية (مثل الأفوكادو والموز والشعير والبروكلي والبنجر والأرز البني والجزر والتين وما إلى ذلك) والقهوة (التي توفر مضادات الأكسدة الواقية) ودقيق الشوفان (للألياف) والتوت والأسماك الدهنية أومكملات زيت السمك يمكن تساعد في حماية وتقوية الكبد بشكل كبير. تشيرالعديد من المراجعات والدراسات التي أجريت في جميع أنحاء العالم إلى أن إضافة مضادات الأكسدة الوقائية، والألياف المحددة، ومضادات الأكسدة (خاصة من التوت الداكن مثل العنب البري والتوت البري والتوت البري الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول)، يمكن أن يمنع الكبد من أمراض الكبد الدهنية، عن طريق الحد من تراكم الدهون في الكبد.
تعتبر الألياف أداة مهمة لعملية الهضم. يساعد بيتا جلوكان من الشوفان على تقليل كمية تخزين الدهون، والتي بدورها تساعد في حماية الكبد. يساعد التوت على تخفيف تليف الكبد. تساعد مضادات الأكسدة مثل النارينجين، الموجودة على نطاق واسع في الجريب فروت، في حماية الكبد من الإصابة عن طريق تقليل الإلتهاب وحماية خلايا الكبد. الخضار مثل الكرنب والليمون والبابايا والبطيخ ذات كفاءة عالية في إدارة وظائف الكبد ويمكن إدراجها بسهولة كجزء من النظام الغذائي اليومي.
يساعد إستهلاك الأسماك الدهنية وزيت السمك أيضًا في تقليل تأثير ظروف مثلNAFLD .
تعتبر الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مصدرًا للدهون الجيدة التي تساعد في تقليل الإلتهاب. قد تكون هذه الدهون مفيدة بشكل خاص في الكبد، لأنها تمنع تراكم الدهون الزائدة وتحافظ على مستويات الإنزيم في الكبد.
“المكسرات” هي أبسط وأضمن طريقة للحفاظ على صحة الكبد والحماية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي. تحتوي المكسرات بشكل عام على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين E ومضادات الأكسدة. تساعد هذه المركبات في منعNAFLD وتقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
